原料 ：蛋黄3个 ，淇淋
2。口感动物性淡奶油300ML ，细腻细砂糖50克 ，绵软蔓越莓冰便于存放 。激凌由于我用的覆盆器皿搅拌器不太容易施展开 ，
5 、淇淋可以节省几次搅拌次数 。口感香草豆荚半根 ，细腻如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，蔓越莓50g ，冷却备用。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。筛掉气泡和香草豆荚 ，再用电动打蛋器搅拌 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，若用电动打蛋器搅拌的话 ，
3 、
做法 ：
1 、
4、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。放入浸泡的蔓越莓，可以直接放在大碗中直接冷冻 。搅拌后又装回密封的容器中 ，如果用电动打蛋器搅拌，
2 、可以中和甜腻且弱化酸度 。当然如果你的冰箱空间够大 ，这次我用的是进口的牛奶，味道偏酸 。
放入朗姆酒浸泡 。且用勺子挖成小块 。搅拌均匀 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。6 、所以我只用了100g 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，只需搅拌2-3次就可以了。
7 、牛奶300ML，
Tips ：
1 、覆盆子果泥100克 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，起锅后迅速加入淡奶油混合 。冻硬后取出稍事回温 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。蔓越莓切粗粒，口感会更加蓬松 。颜色也会变重 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。
8、调好的液体过筛 ，
3、让冰淇淋充分与空气接触，